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美華社進入月餅銷售高峰 商家推新口味吸引年輕華裔

2019年09月11日 11:06   來源:中國僑網   參與互動參與互動
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中國僑網美國華社超市匯集來自中國的知名月餅品牌。 (美國《世界日報》/賴蕙榆 攝)
美國華社超市匯集來自中國的知名月餅品牌。 (美國《世界日報》/賴蕙榆 攝)

  中國僑網9月11日電 據美國《世界日報》報道,中秋將至,美國華人小區進入月餅銷售高峰。市面上的月餅口味百家爭鳴,不少餅屋業者制作棗泥、伍仁、蛋黃酥等傳統口味月餅,也有商家為吸引年輕華裔和外族裔顧客嘗鮮,推出流心、冰皮及水果、花茶等新式口味月餅;超市更引進自中國的品牌月餅,還有優惠價格促銷。

  中秋節是華社每年重要的節日,不但華人會全家團聚吃月餅,公司行號也贈送中秋禮盒。在紐約法拉盛經營“阿波蘿西點面包”25年的杜先生表示,傳統口味一向是市場必備,例如芋頭、綠豆、菠蘿、蛋黃、綠豆鹵肉都是臺式月餅的經典口味,另外還有蓮子豆沙、棗泥核桃、豆沙和蓮蓉雙黃等傳統月餅也很受歡迎。

  “飛達西餅”負責人周漢杰也表示,傳統廣式月餅是市場主力,華人送禮自用最愛四個或八個裝的不同大小禮盒,五仁、蓮蓉、雙黃等傳統內餡,都是華人的首選。

  傳統口味之外,各家業者更積極開發不同的新口味。圣瑪莉精致蛋糕坊的老板胡先先說,年輕族群的消費潛力是中秋市場一大目標,他們喜歡清新時尚的感覺,業者必須加強研發;例如該店為增加餅皮香氣并豐富口感,便使用菠蘿、檸檬、話梅、柳橙等原料制成醬料融入面團,讓餅皮較松軟且芳香,內餡也有哈密瓜、茉莉松子、桂圓及栗子等新口味。

  冰皮月餅和流心月餅,是年輕消費者喜愛的新口味,有些上了年紀的客人也很喜歡這種清爽口感。周漢杰說,為了打開年輕人市場,今年便研發綠豆芒果、綠豆榴蓮、綠豆草莓及紫薯口味的冰皮月餅,還有橙子、抹茶、榴蓮及奶黃口味的流心月餅。今年另為東南亞移民推出班蘭月餅,內餡清香,加入咸蛋黃創造不同口味,爭取更多新客層。

  除了華社餅店自制的月餅之外,各大華人超市近期也推出多款來自中國品牌的月餅禮盒,還以優惠價格爭取消費者,平均每盒從10至30美元左右;其中有來自北京的老字號品牌,還有香港和澳門最熱門品牌的冰皮月餅,更有每年排隊搶購的老字號蛋黃酥,讓懷念家鄉的華人可以吃到家鄉滋味。

  超市業者分析說,這些來自中國的月餅禮盒,還是以知名度高、老字號、大品牌的銷路最好,畢竟華人移民遠離家鄉,選購月餅時還是會優先選購自己最熟悉的品牌和滋味,才能一解鄉愁。(賴蕙榆)

【責任編輯:史詞】
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